Envie d’un en-cas sain, croustillant et ultra simple à préparer ? Les pois chiches grillés au four sont la solution parfaite. Que ce soit pour grignoter devant une série, ajouter du croquant à vos salades ou remplacer les chips à l’apéro, cette recette rapide coche toutes les cases. Peu d’ingrédients, zéro prise de tête, et un résultat à la fois savoureux et bon pour la santé.
Les bienfaits des pois chiches sur la santé
Les bienfaits des pois chiches sont nombreux, en particulier lorsqu’ils sont dégustés sous forme de snack sain comme vous allez découvrir ci-dessous. Riches en protéines végétales, ils sont idéals pour les régimes végétariens ou pour compléter vos apports en protéines au quotidien. Leur teneur élevée en fibres aide à améliorer la digestion et à stabiliser la glycémie. On y retrouve aussi des minéraux essentiels comme le fer, le magnésium et les vitamines B.
Les pois chiches grillés
Ingrédients
• 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Assaisonnement de votre choix (pensez au sel, au poivre, à la poudre d'ail, au paprika, au cumin, au piment en poudre ou à toute autre épice qui vous tente ! Plus d'info sur vos épices dans notre article "La spicy touch" !)
Préparation
1. Préparatifs : Préchauffez votre four à 200°C (400°F). Il est temps de réchauffer cet four !
2. Qu'ils soient sec : Prenez ces pois chiches et séchez-les délicatement avec un torchon en papier pour les débarrasser de l'excès d'humidité. Nous voulons qu'ils soient croustillants, pas ramollis !
3. Bain d'huile : Dans un bol, mélangez vos pois chiches avec une cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient enduits parfaitement.
4. Eparpillez-les : Étalez ces petits pois sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier parchemin ou de papier d'aluminium. Pas de surpeuplement - ils ont besoin d'espace pour devenir croustillants !
5. Un petit peu plus de goût : Saupoudrez votre mélange d'assaisonnement préféré. Que vous soyez d'humeur épicée, savoureuse ou un peu des deux, c'est ici que vous pouvez laisser libre cours à votre imagination culinaire !
6. Que ça croustille : Enfournez-les et laissez-les cuire environ 20 à 30 minutes, vous pouvez aussi le faire les pois chiches au air fryer ! Retournez-les à mi-cuisson pour qu'ils soient croustillants de tous les côtés.
Une fois dorés et croustillants, sortez-les du four et laissez-les refroidir légèrement. Ne vous inquiétez pas si vous ne pouvez pas résister à l'envie d'en grignoter quelques-uns tout de suite - nous ne jugerons pas !
Recette de houmous avec pois chiches en boîte
Pas besoin de trempage ni de cuisson longue pour savourer un houmous onctueux et savoureux. Grâce à cette recette de houmous avec des pois chiches en boîte, elle vous permet de préparer un houmous maison en quelques minutes seulement, avec des ingrédients simples et accessibles. Parfait pour l’apéro, à tartiner ou à accompagner de légumes croquants, ce houmous rapide va devenir un incontournable de votre cuisine.
Ingrédients
• 1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés et rincés
• 2 cuillères à soupe de tahini
• 2 cuillères à soupe de jus de citron (fraîchement pressé pour un petit coup de peps !)
• 1 gousse d'ail, hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel selon votre goût
Facultatif : paprika, cumin, ou herbes fraîches hachées pour la garniture - parce que nous mangeons d'abord avec les yeux !
Préparation
1. Passez à l'action : Il est temps de sortir votre robot culinaire ! Ajoutez les pois chiches égouttés et rincés, le tahini, le jus de citron, l'ail haché, l'huile d'olive et une pincée de sel.
2. Mélangez le tout : Mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Vous devrez peut-être arrêter et racler les côtés du bol quelques fois pour vous assurer que tout soit bien mélangé.
3. Goûtez : C'est l'heure du test de goût ! Goûtez votre houmous et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Besoin de plus de jus de citron ? Allez-y ! Envie de relever les saveurs avec du paprika ou du cumin ? Laissez parler votre palais !
4. Ajoutez des toppings: Transférez votre création crémeuse dans un bol de service et ajoutez un filet d'huile d'olive sur le dessus. Saupoudrez de paprika, de cumin ou d'herbes fraîches hachées pour qu'il soit aussi beau que bon !
5. Dégustez : Servez votre houmous maison aux côtés de ces pois chiches croustillants au four et observez vos invités se régaler avec délice.
Avec des pois chiches croustillants au four et un houmous maison crémeux dans votre arsenal de collations, vous êtes prêt à élever votre apéro au niveau supérieur ! Ces recettes de collations saines et faciles sont non seulement délicieuses et satisfaisantes, mais elles sont également riches en protéines, en fibres et en toutes sortes de nutriments bons pour la santé. Alors, réunissez vos amis, préparez une fournée de ces collations irrésistibles et préparez-vous à grignoter, discuter et rire toute la soirée. Santé et bon appétit !
N'oubliez pas de consulter notre application Crumb pour découvrir d'autres recettes fantastiques et tirer le meilleur parti de vos ingrédients, tout comme vous l'avez fait avec ces pois chiches !