Ces recettes à base de haché de poulet sont parfaites pour les soirs de semaine : préparation rapide, ingrédients du placard et un maximum de saveurs. Que vous ayez envie d’un wrap fondant, d’une soupe réconfortante ou d’un sauté parfumé, ces plats offrent un goût incroyable avec seulement quelques ingrédients.
Comment bien cuire le poulet haché
Cuisiner le poulet haché peut sembler simple, mais quelques astuces peuvent vraiment faire la différence pour obtenir une viande juteuse et pleine de goût. Voici comment le cuire comme un pro :
- Ajoutez un peu d’huile – Le poulet haché est plus maigre que le bœuf, donc un filet d’huile évite qu’il colle et le garde bien moelleux.
- Ne le faites pas trop cuire – Le poulet cuit vite ! Dès qu’il devient blanc et n’est plus rosé, c’est prêt. Trop de cuisson le rend sec.
- Assaisonnez dès le départ – Sel, ail, sauce soja… ajoutez-les pendant la cuisson pour que les saveurs s’imprègnent vraiment.
- Émiettez-le bien – Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour le réduire en petits morceaux, et cuire uniformément.
- Laissez-le dorer – Évitez de trop remuer. Laissez-le saisir une minute pour une jolie couleur dorée et un goût plus intense.
1. Wraps de Poulet au Fromage et à l’Ail
Ces wraps sont croustillants à l’extérieur, fondants à l’intérieur. On y met du haché de poulet bien assaisonné, du fromage qui fond comme il faut, et une touche de beurre à l’ail pour relever le tout. C’est rapide à faire, super bon, et parfait pour un déjeuner ou un dîner sans prise de tête.
Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 4 grandes tortillas
- 2 cuillères à soupe de beurre
Instructions :
- Faites cuire le poulet : Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poulet haché et cuire 5 à 7 minutes, en le séparant jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
- Ajouter l'ail et l'assaisonnement : Incorporer l'ail, le sel, le poivre et le paprika. Cuire encore 2 minutes. Retirer du feu.
- Assemblez les enveloppes : Déposer les tortillas à plat, saupoudrer de fromage sur un côté et déposer le poulet cuit sur le fromage.
- Pliez et faites griller : Pliez la tortilla en deux. Faites fondre le beurre dans une poêle propre et faites griller les wraps 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Servir : Laisser refroidir légèrement, trancher et déguster !
2. Recette poulet haché asiatique
Rapide, simple et plein de goût, cette recette poulet haché asiatique se prépare en moins de 20 minutes. Le poulet haché bien juteux est sauté avec de l’ail, de la pâte de chili et des poivrons pour un mélange parfait entre piquant et saveur. À servir avec du riz bien chaud pour un repas qui réchauffe.
Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de pâte de chili
- 1 c. à thé de gingembre émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 tasse de poivrons, tranchés
- 1 cuillère à café de miel
- 2 cuillères à soupe d'oignons verts, hachés
Instructions :
- Faites chauffer l'huile : Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
- Faites cuire le poulet : Ajouter le poulet haché et cuire 5 à 6 minutes en le cassant.
- Ajouter des aromates : Incorporer l'ail, le gingembre et la pâte de chili. Cuire 2 minutes jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.
- Ajouter des légumes : Ajouter les poivrons et faire sauter pendant 3 minutes.
- Terminez avec la sauce : Incorporer la sauce soya et le miel. Cuire encore 2 minutes.
- Servir : Garnir d'oignons verts et servir sur du riz ou des nouilles.
3. Pain de viande juteux au poulet haché
Ce pain de viande au poulet haché est une version plus saine du plat classique, pleine d'humidité et d'un glaçage acidulé. Il est parfait pour la préparation des repas ou un copieux dîner en famille. Servez-le avec une purée de pommes de terre et des légumes rôtis pour un repas complet.
Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- ½ tasse de chapelure
- 1 œuf
- ¼ tasse de lait
- ½ oignon, coupé en petits dés
- 2 cuillères à soupe de ketchup
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
Pour le glaçage :
- ¼ tasse de ketchup
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 c. à thé de moutarde
Instructions :
- Préchauffer le four : Préchauffer le four à 375 °F (190 °C). Graisser un moule à pain ou tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Préparez le mélange : Dans un grand bol, mélanger le poulet haché, la chapelure, l'œuf, le lait, l'oignon, le ketchup, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre.
- Façonnez le pain : Transférer le mélange sur la plaque à pâtisserie et former un pain.
- Préparez le glaçage : Mélangez le ketchup, la cassonade et la moutarde. Badigeonner le pain de viande de la moitié du glaçage.
- Cuire au four : Cuire au four pendant 30 minutes. Retirer, badigeonner du reste de glaçage et cuire encore 10 minutes.
- Reposez-vous et servez : Laisser reposer 5 minutes avant de trancher.
4. Chili copieux au poulet haché
Ce chili au poulet haché regorge de saveurs riches, de haricots tendres et d'un mélange parfait d'épices. C'est un repas en une seule casserole, idéal pour les nuits froides et pour la préparation des repas !
Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- ½ oignon, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 boîte (14,5 oz) de tomates en dés
- 1 boîte (15 oz) de haricots rouges, égouttés
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 1 c. à thé de paprika fumé
Instructions :
- Aromatics sautés : Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Faites cuire le poulet : Ajouter le poulet haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le séparant.
- Ajoutez des épices : Incorporer l'ail, la poudre de chili, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Laisser mijoter : Versez les tomates, les haricots et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu.
- Cuisson lente : Couvrir et laisser mijoter 20 à 25 minutes. Remuez de temps en temps.
- Servir : Répartir dans des bols et garnir de fromage râpé ou de coriandre hachée.
5. Tacos épicés au poulet
Ces tacos épicés au poulet regorgent de saveurs audacieuses et se préparent en seulement 20 minutes. Le poulet haché juteux est assaisonné d'épices fumées et servi dans des tortillas de maïs chaudes avec des garnitures fraîches. Un repas rapide et satisfaisant parfait pour une soirée tacos !
Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ c. à thé d'ail en poudre
- ½ c. à thé de poudre de chili
- 8 petites tortillas de maïs
- ½ tasse de tomates en dés
- ½ tasse de laitue râpée
- ½ avocat, tranché
- ¼ tasse de crème sure ou de crème au citron vert
- Quartiers de lime pour servir
Instructions :
- Faites cuire le poulet : Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter le poulet haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, en le séparant pendant la cuisson.
- Saison et mijotage : Incorporer le cumin, le paprika, la poudre d'ail, la poudre de chili et le sel. Ajouter de l'eau et laisser mijoter 5 minutes jusqu'à ce que les saveurs se mélangent.
- Réchauffez les tortillas : Chauffer les tortillas de maïs dans une poêle sèche ou au micro-ondes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Assemblez les tacos : Garnir chaque tortilla de poulet assaisonné, puis garnir de tomates en dés, de laitue râpée et de tranches d'avocat.
- Servir : Arroser de crème sure ou de crème à la lime et servir avec des quartiers de lime en accompagnement.
6. Soupe réconfortante au poulet
Ce soupe au poulet est un plat chaud et copieux, rempli de poulet tendre, de légumes frais et d'herbes aromatiques. Il est parfait pour les journées froides ou lorsque vous avez besoin d'un repas léger mais nourrissant.
Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de carottes, coupées en dés
- 1 tasse de céleri, coupé en dés
- ½ oignon, haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à thé de thym
Instructions :
- Faites sauter les aromates : Dans une grande casserole, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon haché, l'ail, les carottes et le céleri. Faire sauter pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Faites cuire le poulet : Ajouter le poulet haché dans la casserole en le séparant avec une cuillère. Cuire jusqu'à ce qu'il ne soit plus rose.
- Assaisonner et laisser mijoter : Incorporer le thym, le sel et le poivre. Versez le bouillon de poulet et portez à ébullition.
- Cuisson lente : Réduire le feu et laisser mijoter 15 à 20 minutes pour permettre aux saveurs de se fondre.
- Servir : Versez dans des bols et dégustez avec du pain croustillant.
7. Recette Poulet Haché et Pâtes crémeuses
Ce plat de pâtes au poulet est ultra crémeux, avec une sauce à la crème de tomates qui enrobe chaque bouchée. Une vraie recette poulet haché et pâtes comme on les aime : simple, réconfortante, et parfaite pour un dîner rapide en semaine.
Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- 2 tasses de pâtes penne (ou toute autre pâte de votre choix)
- 1 tasse de sauce tomate
- ½ tasse de crème épaisse
- ½ oignon, coupé en dés
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 c. à thé d'assaisonnement italien
- ½ tasse de parmesan râpé
Instructions :
- Cuire les pâtes : Faites bouillir les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter et réserver.
- Cuire le poulet : Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon en dés et l'ail, faire sauter 2 minutes. Ajouter le poulet haché et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter la sauce : Incorporer la sauce tomate, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre. Laisser mijoter 5 minutes.
- Rendez-le crémeux : Baisser le feu et incorporer la crème épaisse. Cuire encore 2 minutes.
- Combinez : Ajouter les pâtes cuites à la sauce, bien mélanger et parsemer de parmesan.
- Servir : Décorez de basilic frais et dégustez !
8. Recette avec poulet haché, riz et fromage fondu
Cette recette avec poulet haché est un plat gratiné, ultra réconfortant, avec des couches de poulet, de riz et une sauce crémeuse au fromage. Parfait à préparer à l’avance pour les journées chargées — tu n’auras plus qu’à enfourner au moment de passer à table.
Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- 2 tasses de riz cuit
- 1 tasse de cheddar râpé
- 1 boîte (10 oz) de soupe à la crème de champignons
- ½ tasse de lait
Instructions :
- Préchauffer le four : Préchauffez votre four à 375 °F (190 °C). Graisser un plat de cuisson avec du beurre.
- Faites cuire le poulet : Dans une poêle, cuire le poulet haché à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit complètement doré. Assaisonner avec de la poudre d'ail, du sel et du poivre.
- Préparez le mélange : Dans un grand bol, mélanger le riz cuit, la crème de champignons, le lait et la moitié du fromage râpé. Ajouter le poulet cuit et remuer jusqu'à ce que le tout soit homogène.
- Assemblez et faites cuire : Transférer le mélange dans le plat de cuisson et répartir uniformément. Saupoudrer le reste du fromage sur le dessus.
- Cuire au four : Cuire au four de 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et bouillonne.
- Servir : Laisser tiédir 5 minutes avant de servir.
9. Poulet sauté à l'ail et aux oignons verts
Cette recette est un sauté rapide, savoureux et regorge d'oignons verts frais. C'est un plat simple mais savoureux qui se marie bien avec du riz ou des nouilles.
Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- ½ tasse d'oignons verts hachés
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 c. à thé d'huile de sésame
- 1 c. à thé d'ail émincé
Instructions :
- Huile de chauffage : Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
- Cuire le poulet : Ajouter le poulet haché et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter l'ail et l'assaisonnement : Incorporer l'ail, la sauce soya, le poivre noir et l'huile de sésame. Cuire encore 2 minutes.
- Ajouter les oignons verts : Ajouter les oignons verts hachés et faire sauter pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient légèrement flétris.
- Servir : À déguster sur du riz ou comme garniture protéinée pour les nouilles.
10. Bol de poulet asiatique au gingembre et au sésame
Ce Bol poulet à l'asiatique est un délicieux mélange de poulet haché juteux, de sésame et de gingembre, servi sur du riz et des légumes frais. C'est un repas facile et sain aux saveurs audacieuses.
Ingrédients :
- 1 livre de poulet haché
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 c. à thé d'huile de sésame
- 1 c. à thé de gingembre émincé
- 1 tasse de riz cuit
- ½ tasse de carottes râpées
- ½ tasse de bok choy cuit à la vapeur
- 1 cuillère à soupe d'oignons verts, hachés
- 1 c. à thé de graines de sésame
Instructions :
- Faites cuire le poulet : Dans une poêle, faire chauffer l'huile de sésame à feu moyen. Ajouter le poulet haché et cuire 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter de la saveur : Incorporer la sauce soya et le gingembre émincé. Cuire encore 2 minutes.
- Préparez le bol : Dans un bol, ajouter une portion de riz cuit. Disposer les carottes râpées et le bok choy sur le dessus.
- Assemblez : Répartir le poulet assaisonné sur le riz et les légumes. Saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts.
- Servir : À déguster comme repas équilibré et savoureux.